marco | 20 agosto 2008
Ciao a tutti, mi chiamo Carlotta e sono nata qualche secondo fa, rendendo felicissimi la mia mamma barbara ed il mio papà. Peso 2,460 kg e sono “alta” 45,5 cm Si, lo so, con le ricette di papà non c’entro molto, ma sono convinta che anche lui ci tenga molto a farvi vedere una mia [...]
marco | 19 agosto 2008
panna 400 ml latte 400 ml cioccolato 400 gr tuorli 5 zucchero 60 gr panna montata 400 ml vanillina 1 bustina gelatina 5 fogli montare tuorli con lo zucchero, diluire con il latte e 400 ml di panna scaldata con vanillina, aggiungere il cioccolato fuso a bagnomaria, cuocere qualche minuto ed aggiungere i fogli di [...]
marco | 19 agosto 2008
pomodori 2 maturi mozzarella 120 gr basilico 10 foglie gelatina 3 fogli Sbollentare i pomodori, pelarli e eliminare i semi. Frullare la polpa del pomodoro regolando di sale, scaldarla ed unire 2 fogli di gelatina, precedentemente ammollati in acqua fredda. Sbollentare 3 minuti le foglie di basilico, raffreddarle subito in acqua e ghiaccio e frullarle [...]
marco | 19 agosto 2008
seirass 400 gr. tuorli 3 panna 200 ml zucchero semolato 180 gr. zucchero a velo 30 gr. zibibbo 1/2 bicchiere gelatina 3 fogli Montare i tuorli con metà dello zibibbo e metà dello zucchero semolato fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Scaldare su fuoco ed unire la gelatina precedentemente ammollata in acqua fredda. [...]
