Monthly Archives: agosto 2008
Carlotta
Ciao a tutti, mi chiamo Carlotta e sono nata qualche secondo fa, rendendo felicissimi la mia mamma barbara ed il mio papà. Peso 2,460 kg e sono “alta” 45,5 cm Si, lo so, con le ricette di papà non c’entro
Carlotta
Ciao a tutti, mi chiamo Carlotta e sono nata qualche secondo fa, rendendo felicissimi la mia mamma barbara ed il mio papà. Peso 2,460 kg e sono “alta” 45,5 cm Si, lo so, con le ricette di papà non c’entro
Bavarese al cioccolato
panna 400 ml latte 400 ml cioccolato 400 gr tuorli 5 zucchero 60 gr panna montata 400 ml vanillina 1 bustina gelatina 5 fogli montare tuorli con lo zucchero, diluire con il latte e 400 ml di panna scaldata con
Bavarese al cioccolato
panna 400 ml latte 400 ml cioccolato 400 gr tuorli 5 zucchero 60 gr panna montata 400 ml vanillina 1 bustina gelatina 5 fogli montare tuorli con lo zucchero, diluire con il latte e 400 ml di panna scaldata con
Gelo di pomodoro e mozzarella
pomodori 2 maturi mozzarella 120 gr basilico 10 foglie gelatina 3 fogli Sbollentare i pomodori, pelarli e eliminare i semi. Frullare la polpa del pomodoro regolando di sale, scaldarla ed unire 2 fogli di gelatina, precedentemente ammollati in acqua fredda.
Gelo di pomodoro e mozzarella
pomodori 2 maturi mozzarella 120 gr basilico 10 foglie gelatina 3 fogli Sbollentare i pomodori, pelarli e eliminare i semi. Frullare la polpa del pomodoro regolando di sale, scaldarla ed unire 2 fogli di gelatina, precedentemente ammollati in acqua fredda.
Bavarese di Seirass con caramello allo zibibbo
seirass 400 gr. tuorli 3 panna 200 ml zucchero semolato 180 gr. zucchero a velo 30 gr. zibibbo 1/2 bicchiere gelatina 3 fogli Montare i tuorli con metà dello zibibbo e metà dello zucchero semolato fino ad ottenere un composto
Bavarese di Seirass con caramello allo zibibbo
seirass 400 gr. tuorli 3 panna 200 ml zucchero semolato 180 gr. zucchero a velo 30 gr. zibibbo 1/2 bicchiere gelatina 3 fogli Montare i tuorli con metà dello zibibbo e metà dello zucchero semolato fino ad ottenere un composto
Vitello tonnato scomposto
albese 4 fette tonno sott’olio o al naturale 120 gr. circa cappperi 80 gr tuorli 4 vino bianco 1/2 bicchiere sale pepe sminuzzare accuratamente con l’aiuto di un coltello il tonno ed i capperi. Condite il composto con sale e
Vitello tonnato scomposto
albese 4 fette tonno sott’olio o al naturale 120 gr. circa cappperi 80 gr tuorli 4 vino bianco 1/2 bicchiere sale pepe sminuzzare accuratamente con l’aiuto di un coltello il tonno ed i capperi. Condite il composto con sale e
Farro con polipo e melone
farro – 200 gr polipo – 800 gr circa da crudo melone – 1/2 prezzemolo Cuocere il farro in abbondante acqua salata per circa 40 minuti, scolarlo e raffreddarlo sotto l’acqua fredda per fermare la cottura. Cuocere il polipo per
Farro con polipo e melone
farro – 200 gr polipo – 800 gr circa da crudo melone – 1/2 prezzemolo Cuocere il farro in abbondante acqua salata per circa 40 minuti, scolarlo e raffreddarlo sotto l’acqua fredda per fermare la cottura. Cuocere il polipo per
Fregola con vongole, pomodori e pesto
fregola – 150 gr vongole – 500 gr sgusciate pomodori – 2 medi per il pesto basilico – 10 foglie pinoli – una manciatina aglio – 1 spicchio olio extra vergine di oliva Cuocere la fregola in abbondante acqua salata
Fregola con vongole, pomodori e pesto
fregola – 150 gr vongole – 500 gr sgusciate pomodori – 2 medi per il pesto basilico – 10 foglie pinoli – una manciatina aglio – 1 spicchio olio extra vergine di oliva Cuocere la fregola in abbondante acqua salata
Gazpacho andaluso
per il gazpacho pomodori – da sugo abbastanza maturi 750 gr cetrioli – 1 piccolo aglio – 1 spicchio cipolla – 1 rossa media aceto – di vino bianco 2 cucchiai circa olio – extravergine di oliva 4 cucchiai circa
Gazpacho andaluso
per il gazpacho pomodori – da sugo abbastanza maturi 750 gr cetrioli – 1 piccolo aglio – 1 spicchio cipolla – 1 rossa media aceto – di vino bianco 2 cucchiai circa olio – extravergine di oliva 4 cucchiai circa