carote 3
patate 2
piselli 200 gr
provola affumicata 200 gr
besciamella 1 litro
mozzarella 125 gr.
pasta per lasagne 4 fogli

Tagliare le carote e le patate a piccoli cubetti, pulire i piselli e cuocere le verdure a vapore, lasciandole leggermente croccanti.
Tagliare a cubetti la provola afffumicata.
Preparare circa 1 litro di besciamella (100 gr di burro, 100 gr di farina, 1/2 litro di acqua e 1/2 litro di latte), unire qualche cucchiaio al composto.
Stendere 2 cucchiai di besciamella sul fondo di una teglia da forno, stendere un foglio di pasta, disporre uno strato di circa 2 cm del composto di verdure.
Coprire con un secondo strato di pasta e disporre un altro strato di verdure analogo al precedente.
Coprire con la restante besciamella e con la mozzarella tagliata a fette sottili.
Infornare per circa 30 minuti.