Monthly Archives: novembre 2009
il mio blog su cookingshop.it!
un doveroso GRAZIE alla redazione di cookingshop.it, che oggi ha scelto di pubblicare il mio blog tra i suoi preferiti: http://www.cookingshop.it/site/cucina_dintorni/blog/index.asp. …E complimenti per la splendida iniziativa.
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piccole eclair farcite
per 10 eclair pasta choux acqua 50 ml burro 50 gr farina 50 gr uova 2 Sciogliere sul fuoco il burro nell’acqua senza portare ad ebollizione, aggiungere la farina setacciata e amalgamare molto bene mescolando energicamente finchè l’impasto diventa denso
piccole eclair farcite
per 10 eclair pasta choux acqua 50 ml burro 50 gr farina 50 gr uova 2 Sciogliere sul fuoco il burro nell’acqua senza portare ad ebollizione, aggiungere la farina setacciata e amalgamare molto bene mescolando energicamente finchè l’impasto diventa denso
Panini semidolci
mmmh, i panini dolci….una cosa che amo fin da bambino, e che cerco sempre in tutti i bar in cui capito. E’ un po’ che cerco di farli, ma fin’ora i tentativi non mi hanno mai soddisfatto pienamente. Ma dopo
Panini semidolci
mmmh, i panini dolci….una cosa che amo fin da bambino, e che cerco sempre in tutti i bar in cui capito. E’ un po’ che cerco di farli, ma fin’ora i tentativi non mi hanno mai soddisfatto pienamente. Ma dopo
Il Gran Bollito Misto
Arriva il freddo ed è ora del piatto principe della gastronomia piemontese. Alcuni amici mi hanno chiesto di prepararlo per sabato prossimo e, mentre preparavo la lista per fare l’ordine dal macellaio, mi è venuta la curiosità di confrontare le
Il Gran Bollito Misto
Arriva il freddo ed è ora del piatto principe della gastronomia piemontese. Alcuni amici mi hanno chiesto di prepararlo per sabato prossimo e, mentre preparavo la lista per fare l’ordine dal macellaio, mi è venuta la curiosità di confrontare le
Patè di fegato con mele e calvados
fegato di vitello 400 gr fegatini di pollo 200 gr burro 300 gr mele 250 gr calvados 4 cucchiai zucchero 50 gr panna 2 cucchiai scalogno 2 nocciole 50 gr limone 1 alloro ginepro pepe sale Tagliare finemente gli scalogni
Patè di fegato con mele e calvados
fegato di vitello 400 gr fegatini di pollo 200 gr burro 300 gr mele 250 gr calvados 4 cucchiai zucchero 50 gr panna 2 cucchiai scalogno 2 nocciole 50 gr limone 1 alloro ginepro pepe sale Tagliare finemente gli scalogni