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marco
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Posts by marco
baci di dama
mercoledì, 3 febbraio 2010 - 15:34
Tags: biscotti, cacao, nocciole, uova
Posted in biscotti, ricette | 1 Comment
ecco qua…puntata numero 2: i baci di dama.
Originari della città di Tortona (AL), conservano ancora oggi la loro forma accoppiata (da cui il nome) e la loro ricetta originale.
Volendo si può aggiungere a metà dell’impasto del cacao amaro per simpatici abbinamenti bicolori.
nocciole 300 gr
farina 300 gr
zucchero 200 gr
burro 200 gr ,
lievito per dolci una bustina
uova [...]
biscotti di meliga
domenica, 31 gennaio 2010 - 17:32
Tags: biscotti, farina, meliga
Posted in biscotti, ricette | 1 Comment
In queste fredde domeniche ho deciso di rispolverare un po’ di ricette di biscotti tipici piemontesi, per la gioia della mia bimba.
Cominciamo con le Paste di Meliga, biscotti tipici delle vallate cuneesi , preparati nelle case contadine con materie prime facili da reperire secondo una ricetta antica che si perde nel tempo. Nella zona di [...]
bavarese alle pere
pere 1 kg
zucchero 3 cucchiai
panna 400 ml
gelatina 4 fogli
calvados 1/2 bicchierino
chiodi di garofano 2
Sbucciare le pere, togliere il torsolo e tagliarle a fettine. In un pentolino mettere a cuocere le pere con lo zucchero, il calvados, 1 bicchiere di acqua e i chiodi di garofano, fono a che si sarà ammorbidita.
Togliete i chiodi di garofano [...]
