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	<title>marcogirosi cookbook &#187; carne</title>
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		<title>coniglio al cioccolato</title>
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		<pubDate>Tue, 13 Apr 2010 08:58:07 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[coniglio intero circa 2 kg lardo/pancetta 50 gr burro 30 gr cipolla 1 cioccolato fondente al 70% 30 gr sale pepe per la marinata: vino rosso aceto 1 bicchiere cipolla 1 cannella 1 stecca chiodi di garofano 3 sedano 1 gambo carota 1 aglio 1 spicchio bacche di ginepro 6 alloro 2 foglie Mescolare in [...]]]></description>
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		<title>addio (anzi arrivederci) cioccolato!</title>
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		<pubDate>Mon, 12 Apr 2010 10:24:31 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[La bella stagione si sta avvicinando (anche se a guardar fuori dalla finestra non sembra proprio!), e con il caldo giunge il triste momento di lasciare da parte per un po&#8217; l&#8217;amato cioccolato. Approfittando delle temperature ancora fresche però, possiamo concederci ancora qualche piccola golosità. Vorrei proporvi qualche ricetta dolce e salata in cui il [...]]]></description>
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		<title>Agnello in due cotture</title>
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		<pubDate>Mon, 29 Mar 2010 12:35:20 +0000</pubDate>
		<dc:creator>marco</dc:creator>
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		<description><![CDATA[cosciotto di agnello da latte 1 costine di agnello da latte 12 vino bianco 1 bicchiere senape 2 cucchiaini timo rosmarino aglio 2 1/2 spicchi cipolla 1 sedano 1 costa carota 1 uova 1 prezzemolo pistacchi 50 gr nocciole 50 gr pangrattato olio extravergine sale pepe per il cosciotto Mettere a marinare in frigorifero per [...]]]></description>
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		<title>arrosto di capocollo alla senape</title>
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		<pubDate>Mon, 25 Jan 2010 14:07:13 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[giovedi nella vetrina del mio macellaio faceva bella mostra di se un fantastico maiale da 210 kg appena macellato. Non ho resistito ed ho subito comprato un bel pezzo di capocollo con l&#8217;osso (la parte terminale verso le braciole). Studiando come cucinarlo per tirarne fuori il meglio, mi è venuta in mente questa ricetta che [...]]]></description>
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		<title>Il Gran Bollito Misto</title>
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		<pubDate>Tue, 03 Nov 2009 11:33:40 +0000</pubDate>
		<dc:creator>marco</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Arriva il freddo ed è ora del piatto principe della gastronomia piemontese. Alcuni amici mi hanno chiesto di prepararlo per sabato prossimo e, mentre preparavo la lista per fare l&#8217;ordine dal macellaio, mi è venuta la curiosità di confrontare le mie conoscenze e convinzioni in fatto di tagli da utilizzare con qualche &#8220;codifica ufficiale&#8221;. E&#8217; [...]]]></description>
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