pasta, riso e zuppe
pesto di melanzane e mandorle
melanzana 1 cipolla 1/2 mandorle 50 gr basilico 10 foglie parmigiano 50 gr olio extra vergine sale Tritare la cipolla e farla imbiondire in una padella con l’olio. Aggiungere la melanzana ridotta a cubetti e cucere per una decina di
pesto di melanzane e mandorle
melanzana 1 cipolla 1/2 mandorle 50 gr basilico 10 foglie parmigiano 50 gr olio extra vergine sale Tritare la cipolla e farla imbiondire in una padella con l’olio. Aggiungere la melanzana ridotta a cubetti e cucere per una decina di
pesto di spinaci
spinaci 200 gr gherigli di noce 30 gr pomodorini secchi 3 formaggio caprino 80 gr parmigiano 50 gr sale pepe olio extra vergine di oliva Lavare accuratamente gli spinaci e metterli in una padella antiaderente con uno spicchio d’aglio. Cuocere
pesto di spinaci
spinaci 200 gr gherigli di noce 30 gr pomodorini secchi 3 formaggio caprino 80 gr parmigiano 50 gr sale pepe olio extra vergine di oliva Lavare accuratamente gli spinaci e metterli in una padella antiaderente con uno spicchio d’aglio. Cuocere
pesto di broccoli
broccoli 200 gr acciughe 6-7 olive nere denocciolate 8 aglio 1 spicchio mandorle pepe sale peperoncino olio extra vergine di oliva Cuocere i broccoli (meglio se a vapore) ed eliminare i gambi più grossi e duri. In una padella antiaderente
pesto di broccoli
broccoli 200 gr acciughe 6-7 olive nere denocciolate 8 aglio 1 spicchio mandorle pepe sale peperoncino olio extra vergine di oliva Cuocere i broccoli (meglio se a vapore) ed eliminare i gambi più grossi e duri. In una padella antiaderente
rigatoni con ragu di salsiccia al ruchè su vellutata di zucca
rigatoni 400 gr salsiccia 400 gr zucca 700 gr ruchè 1/2 bottiglia vino bianco 1/2 bicchiere cipolla bianca 1 carota 1 sedano 1 gambo zenzero in polvere sale pepe Sbucciare la zucca, tagliarla a pezzi e rosolarla brevemente in una
rigatoni con ragu di salsiccia al ruchè su vellutata di zucca
rigatoni 400 gr salsiccia 400 gr zucca 700 gr ruchè 1/2 bottiglia vino bianco 1/2 bicchiere cipolla bianca 1 carota 1 sedano 1 gambo zenzero in polvere sale pepe Sbucciare la zucca, tagliarla a pezzi e rosolarla brevemente in una
tagliatelle al profumo di nutella
per la pasta uova 3 farina 00 300 gr cacao amaro 50 gr sale per il condimento pancetta 1oo gr burro nocciole piemonte 50 gr sale pepe Disporre la farina a fontana sulla spianatoia, aggiungere nell’incavo le uova, il cacao
tagliatelle al profumo di nutella
per la pasta uova 3 farina 00 300 gr cacao amaro 50 gr sale per il condimento pancetta 1oo gr burro nocciole piemonte 50 gr sale pepe Disporre la farina a fontana sulla spianatoia, aggiungere nell’incavo le uova, il cacao
addio (anzi arrivederci) cioccolato!
La bella stagione si sta avvicinando (anche se a guardar fuori dalla finestra non sembra proprio!), e con il caldo giunge il triste momento di lasciare da parte per un po’ l’amato cioccolato. Approfittando delle temperature ancora fresche però, possiamo
addio (anzi arrivederci) cioccolato!
La bella stagione si sta avvicinando (anche se a guardar fuori dalla finestra non sembra proprio!), e con il caldo giunge il triste momento di lasciare da parte per un po’ l’amato cioccolato. Approfittando delle temperature ancora fresche però, possiamo
Lasagnette di verdura e provola affumicata
carote 3 patate 2 piselli 200 gr provola affumicata 200 gr besciamella 1 litro mozzarella 125 gr. pasta per lasagne 4 fogli Tagliare le carote e le patate a piccoli cubetti, pulire i piselli e cuocere le verdure a vapore,
Lasagnette di verdura e provola affumicata
carote 3 patate 2 piselli 200 gr provola affumicata 200 gr besciamella 1 litro mozzarella 125 gr. pasta per lasagne 4 fogli Tagliare le carote e le patate a piccoli cubetti, pulire i piselli e cuocere le verdure a vapore,
Crema di zucca con amaretti
zucca 1/2 chilo scalogno 2 latte 1 litro amaretti 100 gr burro Fare imbiondire i due scalogni affettati sottili con una noce di burro, sbucciare e tagliare
Crema di zucca con amaretti
zucca 1/2 chilo scalogno 2 latte 1 litro amaretti 100 gr burro Fare imbiondire i due scalogni affettati sottili con una noce di burro, sbucciare e tagliare