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	<title>marcogirosi cookbook</title>
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	<description>la cucina che vuoi nel posto che vuoi</description>
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		<title>baci di dama</title>
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		<pubDate>Wed, 03 Feb 2010 13:34:20 +0000</pubDate>
		<dc:creator>marco</dc:creator>
				<category><![CDATA[biscotti]]></category>
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		<category><![CDATA[cacao]]></category>
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		<description><![CDATA[ecco qua&#8230;puntata numero 2: i baci di dama.
Originari della città di Tortona (AL), conservano ancora oggi la loro forma accoppiata (da cui il nome) e la loro ricetta originale.
Volendo si può aggiungere a metà dell&#8217;impasto del cacao amaro per simpatici abbinamenti bicolori.
nocciole 300 gr
farina 300 gr
zucchero 200 gr
burro 200 gr ,
lievito per dolci una bustina
uova [...]]]></description>
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		<title>biscotti di meliga</title>
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		<pubDate>Sun, 31 Jan 2010 15:32:32 +0000</pubDate>
		<dc:creator>marco</dc:creator>
				<category><![CDATA[biscotti]]></category>
		<category><![CDATA[ricette]]></category>
		<category><![CDATA[farina]]></category>
		<category><![CDATA[meliga]]></category>

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		<description><![CDATA[In queste fredde domeniche ho deciso di rispolverare un po&#8217; di ricette di biscotti tipici piemontesi, per la gioia della mia bimba.
Cominciamo con le Paste di Meliga, biscotti tipici delle vallate cuneesi , preparati nelle case contadine con materie prime facili da reperire secondo una ricetta antica che si perde nel tempo. Nella zona di [...]]]></description>
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		<title>bavarese alle pere</title>
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		<pubDate>Sat, 30 Jan 2010 10:40:53 +0000</pubDate>
		<dc:creator>marco</dc:creator>
				<category><![CDATA[dolci]]></category>
		<category><![CDATA[ricette]]></category>
		<category><![CDATA[bavarese]]></category>
		<category><![CDATA[panna]]></category>
		<category><![CDATA[pere]]></category>

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		<description><![CDATA[pere 1 kg
zucchero 3 cucchiai
panna 400 ml
gelatina 4 fogli
calvados 1/2 bicchierino
chiodi di garofano 2
Sbucciare le pere, togliere il torsolo e tagliarle a fettine. In un pentolino mettere a cuocere le pere con lo zucchero, il calvados, 1 bicchiere di acqua e i chiodi di garofano, fono a che si sarà ammorbidita.
Togliete i chiodi di garofano [...]]]></description>
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		<title>bagna caôda virtuale</title>
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		<pubDate>Thu, 28 Jan 2010 08:47:36 +0000</pubDate>
		<dc:creator>marco</dc:creator>
				<category><![CDATA[antipasti]]></category>
		<category><![CDATA[ricette]]></category>
		<category><![CDATA[acciughe]]></category>
		<category><![CDATA[aglio]]></category>
		<category><![CDATA[bagna caôda]]></category>
		<category><![CDATA[barbabietola]]></category>
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		<category><![CDATA[verdura]]></category>
		<category><![CDATA[verdure]]></category>

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		<description><![CDATA[per 4 persone:
per le verdure:
finocchi 2
carote 4
barbabietola 1
patate 1
topinambur 3
olio extravergine di oliva
sale
pepe
 
per la bagna caoda:
aglio 6 spicchi
acciughe sottolio 4
panna 100ml
latte 100ml
olio extravergine di oliva
per la decorazione:
acciughe sottolio 4
per le verdure:
cuocere separatamente tutte le verdure e sempre separatamente frullarle con un poco di acqua ed un filo di olio extravergine. Passarle al setaccio per [...]]]></description>
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		<title>arrosto di capocollo alla senape</title>
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		<pubDate>Mon, 25 Jan 2010 14:07:13 +0000</pubDate>
		<dc:creator>marco</dc:creator>
				<category><![CDATA[carne]]></category>
		<category><![CDATA[ricette]]></category>
		<category><![CDATA[capocollo]]></category>
		<category><![CDATA[cottura dolce]]></category>
		<category><![CDATA[cottura lenta]]></category>
		<category><![CDATA[marinatura]]></category>
		<category><![CDATA[senape antica]]></category>
		<category><![CDATA[senape gialla]]></category>

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		<description><![CDATA[giovedi nella vetrina del mio macellaio faceva bella mostra di se un fantastico maiale da 210 kg appena macellato. Non ho resistito ed ho subito comprato un bel pezzo di capocollo con l&#8217;osso (la parte terminale verso le braciole). Studiando come cucinarlo per tirarne fuori il meglio, mi è venuta in mente questa ricetta che [...]]]></description>
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