marco | 28 gennaio 2010
per 4 persone: per le verdure: finocchi 2 carote 4 barbabietola 1 patate 1 topinambur 3 olio extravergine di oliva sale pepe per la bagna caoda: aglio 6 spicchi acciughe sottolio 4 panna 100ml latte 100ml olio extravergine di oliva per la decorazione: acciughe sottolio 4 per le verdure: cuocere separatamente tutte le verdure e [...]
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Tag: acciughe, aglio, bagna caôda, barbabietola, carote, finocchi, panna, patate, verdura, verdure
marco | 9 novembre 2008
patate 1 kg merluzzo 1 kg aglio 4 spicchi latte 150 ml acciughe 4 panna 150 ml olio extravergine di oliva cuocere il merluzzo spelato e deliscato in forno per circa 1/2, senza farlo asciugare troppo. Lasciarlo raffreddare e sbriciolarlo con le mani. A parte fare bollire le patate con la buccia, lasciandole leggermente indietro [...]
Category: antipasti, ricette |
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Tag: bagna caôda, merluzzo, patate
