gamberoni 12 cioccolato fondente al 70% 100 gr scalogni 3 pomodori maturi 2 aglio 2 spicchi mandorle tostate 50 gr sale halen mon (affumicato) pepe nero timo prezzemolo Pulire i gamberoni e mettere il una casseruola le teste, insieme a 3 cucchiai di olio lo scalogno tritato molto fine, un rametto di timo e un [...]
gamberi al cioccolato
maggio 2nd, 2010 | by marco | published in carne & pesce, ricette | Leave A Comment »
coniglio al cioccolato
aprile 13th, 2010 | by marco | published in carne & pesce, ricette | 1 Comment »
coniglio intero circa 2 kg lardo/pancetta 50 gr burro 30 gr cipolla 1 cioccolato fondente al 70% 30 gr sale pepe per la marinata: vino rosso aceto 1 bicchiere cipolla 1 cannella 1 stecca chiodi di garofano 3 sedano 1 gambo carota 1 aglio 1 spicchio bacche di ginepro 6 alloro 2 foglie Mescolare in [...]
torta fondente al cioccolato
aprile 12th, 2010 | by marco | published in dolci, ricette | Leave A Comment »
uova 4 zucchero 200 gr cioccolato fondente 300 gr burro 160 gr cacao amaro 60 gr Una ricettina per una torta al cioccolato dal cuore morbido e caldo, senza farina e qundi adatta agli intolleranti al glutine, molto facile e veloce da eseguire, deliziosamente voluttuosa. Sciogliere delicatamente a bagnomaria il cioccolato spezzettato insiame al burro. [...]
Bavarese al cioccolato
agosto 19th, 2008 | by marco | published in dolci, ricette | Leave A Comment »
panna 400 ml latte 400 ml cioccolato 400 gr tuorli 5 zucchero 60 gr panna montata 400 ml vanillina 1 bustina gelatina 5 fogli montare tuorli con lo zucchero, diluire con il latte e 400 ml di panna scaldata con vanillina, aggiungere il cioccolato fuso a bagnomaria, cuocere qualche minuto ed aggiungere i fogli di [...]
