tartare di gamberi al profumo di zenzero

gamberi 500gr carote 1 sedano 1 gambo cipolla 1/2 olio extravergine di oliva zenzero sale halen mon pepe Sgusciare i gamberi ed eliminare il filo dell’intestino e poi tagliarli a cubetti di circa 1/2 centimetro. Tagliare le carote, il sedano

Le melanzane di nicole

melanzane 2 cipolla rossa 1 maionese 2 cucchiai Mettere le melanzane a cuocere intere e con la buccia direttamente sul fornello per circa 10/15 minuti, girandole di tanto in tanto (occhio alle dita!) – sono pronte quando la buccia “esplode”

Vol au vent di zucca con cipolle caramellate

vol au vent 8 zucca 200 gr ricotta 50 gr cipolla bionda 1/2 zenzero scorza di limone scorza di arancia sale pepe cipolle rosse 2 uva passa una ventina di acini aceto 3 cucchiai zucchero 3 cucchiai In una padella

Gazpacho andaluso

per il gazpacho pomodori – da sugo abbastanza maturi 750 gr cetrioli – 1 piccolo aglio – 1 spicchio cipolla – 1 rossa media aceto – di vino bianco 2 cucchiai circa olio – extravergine di oliva 4 cucchiai circa