tartare di gamberi, bloody mary e cetriolo

gamberi rossi 24 cetrioli 1 carote 2 scalogno 1 sedano 1 gambo lime 1 succo di pomodoro 200 ml salsa Worchester tabasco sale vodka Prepare un classico Bloody Mary, condendo il succo di pomodoro secondo il proprio gusto con alcune

tartare di gamberi al profumo di zenzero

gamberi 500gr carote 1 sedano 1 gambo cipolla 1/2 olio extravergine di oliva zenzero sale halen mon pepe Sgusciare i gamberi ed eliminare il filo dell’intestino e poi tagliarli a cubetti di circa 1/2 centimetro. Tagliare le carote, il sedano

gamberi al cioccolato

gamberoni 12 cioccolato fondente al 70%  100 gr scalogni 3 pomodori maturi 2 aglio 2 spicchi mandorle tostate 50 gr sale halen mon (affumicato) pepe nero timo prezzemolo Pulire i gamberoni e mettere il una casseruola le teste, insieme a

Mousse di Ceci con Gambero Caramellato

gamberi 4 media grandezza miele di castagnoceci lessati 250 gr aglio 1/2 spicchio peperoncino sale pepe olio extravergine di oliva Pulire i gamberi, metterli in una ciotola, sbriciolare il peperonciono e coprire il tutto con il miele. Lasciare marinare in

Risotto con sedano, arancia e gamberi

riso carnaroli 2 pugnetti (è la mia nuova unità di misura, vi piace? ) sedano il cuore arancia 1 gamberoni freschisismi 4 burro una piccola noce parmigiano grattugiato 1 cucchiaio scarso per il brodo sedano 2 gambi cipolla mezza carota