gamberi rossi 24 cetrioli 1 carote 2 scalogno 1 sedano 1 gambo lime 1 succo di pomodoro 200 ml salsa Worchester tabasco sale vodka Prepare un classico Bloody Mary, condendo il succo di pomodoro secondo il proprio gusto con alcune gocce di tabasco, alcune gocce di salsa Worchester, il succo del lime, sale pepe e [...]
tartare di gamberi, bloody mary e cetriolo
maggio 26th, 2011 | by marco | published in antipasti, ricette | 1 Comment »
tartare di gamberi al profumo di zenzero
agosto 26th, 2010 | by marco | published in antipasti, ricette | 2 Comments »
gamberi 500gr carote 1 sedano 1 gambo cipolla 1/2 olio extravergine di oliva zenzero sale halen mon pepe Sgusciare i gamberi ed eliminare il filo dell’intestino e poi tagliarli a cubetti di circa 1/2 centimetro. Tagliare le carote, il sedano e la cipolla a listarelle e poi a cubettini molto piccoli. Mescolare il tutto, aggiungere [...]
gamberi al cioccolato
maggio 2nd, 2010 | by marco | published in carne & pesce, ricette | Leave A Comment »
gamberoni 12 cioccolato fondente al 70% 100 gr scalogni 3 pomodori maturi 2 aglio 2 spicchi mandorle tostate 50 gr sale halen mon (affumicato) pepe nero timo prezzemolo Pulire i gamberoni e mettere il una casseruola le teste, insieme a 3 cucchiai di olio lo scalogno tritato molto fine, un rametto di timo e un [...]
Mousse di Ceci con Gambero Caramellato
novembre 10th, 2008 | by marco | published in antipasti, ricette | Leave A Comment »
gamberi 4 media grandezza miele di castagnoceci lessati 250 gr aglio 1/2 spicchio peperoncino sale pepe olio extravergine di oliva Pulire i gamberi, metterli in una ciotola, sbriciolare il peperonciono e coprire il tutto con il miele. Lasciare marinare in frigorifero per circa 1 ora. Nel frattempo frullate i ceci con lo spicchio d’aglio, un [...]
Risotto con sedano, arancia e gamberi
maggio 13th, 2008 | by marco | published in pasta, riso e zuppe, ricette | Leave A Comment »
riso carnaroli 2 pugnetti (è la mia nuova unità di misura, vi piace? ) sedano il cuore arancia 1 gamberoni freschisismi 4 burro una piccola noce parmigiano grattugiato 1 cucchiaio scarso per il brodo sedano 2 gambi cipolla mezza carota 1 basilico 5 foglioline prezzemolo 1 rametto pepe nero 5 grani sale grosso 1 cucchiaino [...]
