salmone 250 merluzzo 250 broccoli 100 vino bianco 150 ml albumi 2 prezzemolo sale pepe Sbollentare i broccoli in acqua salata per 6/7 minuti e lasciarli raffreddare. Frullare il salmone con 1 albume, 50 ml di vino bianco sale e pepe. Frullare il merluzzo con i broccoli, 1 albume, 50 ml di vino bianco ed [...]
terrina di merluzzo e salmone
marzo 28th, 2011 | by marco | published in antipasti, ricette | Leave A Comment »
Patate merluzzo e bagna caôda leggera
novembre 9th, 2008 | by marco | published in antipasti, ricette | 1 Comment »
patate 1 kg merluzzo 1 kg aglio 4 spicchi latte 150 ml acciughe 4 panna 150 ml olio extravergine di oliva cuocere il merluzzo spelato e deliscato in forno per circa 1/2, senza farlo asciugare troppo. Lasciarlo raffreddare e sbriciolarlo con le mani. A parte fare bollire le patate con la buccia, lasciandole leggermente indietro [...]
