parmigiana di fiori di zucca

fiori di zucca 6 mozzarella 1 da 125 gr acciughe sottolio 6 pane da tramezzini 6 fette uova 1 latte 1/2 bicchiere Pulire i fiori di zucca dai pistilli, sciacquarli rapidamente con acqua fredda ed asciugarli bene con carta da

fiori di zucca ripieni in sfoglia

fiori di zucca 6 mozzarella 1 da 125 gr acciughe sottolio 6 pasta sfoglia uova 1 farina Pulire i fiori di zucca dai pistilli, sciacquarli rapidamente con acqua fredda ed asciugarli bene con carta da cucina. Riempire cisacun fiore con

Lasagnette di verdura e provola affumicata

carote 3 patate 2 piselli 200 gr provola affumicata 200 gr besciamella 1 litro mozzarella 125 gr. pasta per lasagne 4 fogli Tagliare le carote e le patate a piccoli cubetti, pulire i piselli e cuocere le verdure a vapore,

Sushi per 5 formaggi

per la base fagiolini 160 (circa 500 gr) tipo 1 fragole 4 grandi mozzarella di bufala 1 piccola tipo 2 ricotta 40 gr olio extravergine di oliva pan carrè 1 fetta gorgonzola 20 gr tipo 3 panna 10 gr primo

Gelo di pomodoro e mozzarella

pomodori 2 maturi mozzarella 120 gr basilico 10 foglie gelatina 3 fogli Sbollentare i pomodori, pelarli e eliminare i semi. Frullare la polpa del pomodoro regolando di sale, scaldarla ed unire 2 fogli di gelatina, precedentemente ammollati in acqua fredda.

Cappuccino apparente e cantucci al gorgonzola

per il cappuccino olive nere 125 gr mozzarella 250 gr panna 2 cucchiai latte 2 cucchiai mollica di pane bianco 1 pugno abbondante aceto bianco 1 cucchiaio olio extravergine 2 cucchiai paprika sale pepe per i cantucci (ricetta di cavoletto