melanzana 1 cipolla 1/2 mandorle 50 gr basilico 10 foglie parmigiano 50 gr olio extra vergine sale Tritare la cipolla e farla imbiondire in una padella con l’olio. Aggiungere la melanzana ridotta a cubetti e cucere per una decina di minuti, aggiustando di sale. Unire nel frullatore le melanzane, il basilico, il parmigiano grattuggiato e [...]
pesto di melanzane e mandorle
marzo 28th, 2011 | by marco | published in pasta, riso e zuppe, ricette | 1 Comment »
pesto di spinaci
marzo 23rd, 2011 | by marco | published in pasta, riso e zuppe, ricette | 2 Comments »
spinaci 200 gr gherigli di noce 30 gr pomodorini secchi 3 formaggio caprino 80 gr parmigiano 50 gr sale pepe olio extra vergine di oliva Lavare accuratamente gli spinaci e metterli in una padella antiaderente con uno spicchio d’aglio. Cuocere per 3 o 4 minuti, giusto per insaporirli e poi, una volta raffreddati un pochino, [...]
pesto di broccoli
marzo 23rd, 2011 | by marco | published in pasta, riso e zuppe, ricette | 1 Comment »
broccoli 200 gr acciughe 6-7 olive nere denocciolate 8 aglio 1 spicchio mandorle pepe sale peperoncino olio extra vergine di oliva Cuocere i broccoli (meglio se a vapore) ed eliminare i gambi più grossi e duri. In una padella antiaderente far scaldare l’aglio in tre cucchiai di olio, togliere l’aglio, aggiungere i broccoli, condire con [...]
rieccomi!
marzo 21st, 2011 | by marco | published in articoli, ricette | Leave A Comment »
Fialmente! Ho trovato il tempo di aggiungere nuove ricette. Mi è venuto un colpo: l’ultima ricetta risale all’8 di ottobre! Ooops, e quanta muffa si sarà accumulata? Va beh, olio di gomito e cominciamo: per iniziare qualche ricettina per utilizzare le poche verdure che la stagione ci offre: spinaci, broccoli e cavolfiori. Si, lo so…dopo [...]
Fregola con vongole, pomodori e pesto
agosto 14th, 2008 | by marco | published in pasta, riso e zuppe, ricette | Leave A Comment »
fregola – 150 gr vongole – 500 gr sgusciate pomodori – 2 medi per il pesto basilico – 10 foglie pinoli – una manciatina aglio – 1 spicchio olio extra vergine di oliva Cuocere la fregola in abbondante acqua salata per circa 6 minuti, scolarla e raffreddarla sotto l’acqua fredda per interrompere la cottura. Sbollentare [...]
