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Vol au vent di zucca con cipolle caramellate

marco | 14 ottobre 2009

vol au vent 8 zucca 200 gr ricotta 50 gr cipolla bionda 1/2 zenzero scorza di limone scorza di arancia sale pepe cipolle rosse 2 uva passa una ventina di acini aceto 3 cucchiai zucchero 3 cucchiai In una padella fare soffriggere la cipolla tagliata sottile in poco olio, sfumare con il vino bianco ed [...]

Cannoli di sfoglia, salsiccia e mele

marco | 13 maggio 2008

pasta sfoglia Mele 4 salsiccia di maiale 500 gr burro bacche di ginepro, timo, chiodi di garofano, pepe nero messicano in grani Per il ripieno Tagliare le mele a cubetti e farle rosolare in una padella con il burro, 3 o 4 chiodi di garofano ed un pizzico di sale. A parte in una padella [...]

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