ottobre 5th, 2011 | by marco | published in pasta, riso e zuppe, ricette | 1 Comment »
rigatoni 400 gr salsiccia 400 gr zucca 700 gr ruchè 1/2 bottiglia vino bianco 1/2 bicchiere cipolla bianca 1 carota 1 sedano 1 gambo zenzero in polvere sale pepe Sbucciare la zucca, tagliarla a pezzi e rosolarla brevemente in una padella con un filo di olio extravergine di oliva insieme a 1/2 cipolla. Sfumare con [...]
ottobre 14th, 2009 | by marco | published in antipasti, ricette | Leave A Comment »
vol au vent 8 zucca 200 gr ricotta 50 gr cipolla bionda 1/2 zenzero scorza di limone scorza di arancia sale pepe cipolle rosse 2 uva passa una ventina di acini aceto 3 cucchiai zucchero 3 cucchiai In una padella fare soffriggere la cipolla tagliata sottile in poco olio, sfumare con il vino bianco ed [...]
novembre 9th, 2008 | by marco | published in pasta, riso e zuppe, ricette | 3 Comments »
zucca 1/2 chilo scalogno 2 latte 1 litro amaretti 100 gr burro Fare imbiondire i due scalogni affettati sottili con una noce di burro, sbucciare e tagliare a pezzetti la zucca ed farla rosolare brevemente, senza farla colorire. Aggiungere il latte e [...]
